牛樟芝
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神奇的牛樟

发布时间:2018-06-05      来源:管理员      阅读:711

牛樟芝的神奇早为台湾山地原住民部落里广为流传,早期由山地原住民于无意间发现野生牛樟芝,食用之后发觉不但神清气爽、精神提振、疲劳感顿时消失,体力也增强不少,陆续有许多族人身上发现神奇见证,所以多年以来,将牛樟芝视为祖传神秘灵药。

(一)中华臻宝----台湾牛樟树

  牛樟树(Cinnamomum kanehirai Hay)为台湾特有的樟科植物,常绿阔叶大乔木,与一般常见的樟树不同,叶长约15Cm、宽约9Cm,每年的六月至十月为生长期,生长于海拔200~2000m的中、低海拔的山地阔叶树林,剖开树干以颜色区分有三种:白牛樟树、黄牛樟树、红牛樟树。

1、牛樟树,唯台湾才有属于国宝一级的保育树种。

  牛樟为台湾原生特有树种,因为树形粗状坚实,所以被称为「牛」樟。牛樟树特征是树干通直,树体高耸。

(1) 外观:牛樟形体远较一般樟树巨大,远观时树冠呈「僧帽」状(有一点像三角形),他种樟树则多呈圆扇形。

(2)叶片:牛樟的叶子比一般樟树大、圆、厚,大约是儿童合指时手掌的大小;一般樟树不到鸡蛋大小。而且牛樟连叶子都会自然冒出香味,所以牛樟树下没有蚊虫。

(3)香味:牛樟香味更为浓烈。将一块垒球大小的牛樟原木放在车上,不用十分钟就满车生香。

(4)木材:牛樟较红,纹路深而明显;一般樟树较白,纹理不像牛樟明显。

(5)色泽:把牛樟树叶片取来,用肉眼就可以分出。叶片的正面和反面是同款色泽,那就是牛樟树,若是两款色泽的,就是其他种的了。

2、牛樟树在台湾的主要分布区域

1)桃园复兴乡、角板山

2)苗栗南庄乡、三湾乡

(3)台中东势地区

4)南投竹山镇、水里乡

(5)嘉义阿里山凤起湖一带

6)花莲富里、玉里地区

(7)台东太麻里地区

8)高雄六龟地区

  台湾西部山区出产的牛樟芝颜色鲜红,味道比较清香,台湾东部近海边出产的牛樟芝色泽比较暗红,味道比较醇厚,经实验证实两者功效差异不大。

3、牛樟的木材具芳香气味,且芳香气味持久不散。富含松油醇,精油香气浓郁而温润,拥有不易腐朽、抗虫蛀的特质。

4、牛樟全株皆可提炼牛樟精油。

5、牛樟的价值,系以其花纹来区分高下中之等级。

6、牛樟材质细致、纹理交错,刨削加工都很容易,牛樟树皮有浓浓的香气,是雕刻神像、制造奇木家具的最佳材料,具高经济价值。在明清时期,台湾人把牛樟树作神像或艺品雕刻的用材,许多民间的神像都指明要使用百年牛樟来雕刻;在日据时代,台湾雕刻家具业发达和樟脑油需求大增,导致了牛樟树遭致疯狂砍伐濒临绝种。

7、数量据估计,密度较大之天然林每公顷不超过2株,且多为逾龄老熟木。现存只有在高山地区还有零星的分布。

8、牛樟与其他樟科植物的分辨

1)牛樟与香樟或本樟其分辨的方式,仅从叶片即可分辨出,一般樟树叶片小,牛樟叶片大,叶缘有波浪状、叶柄红色、最重要的是叶脉有凸出小点,牛樟叶片正反面几乎是同一色,且未带粉银,而香樟或本樟叶面与叶背不同色,叶背带有粉银。
2)冇樟为牛樟的同门师兄弟,很多人误把冇樟当牛樟,在市场上常见到标榜有沙士味的冇樟当牛樟卖。以下做几项简单分辨:
气味的不同,冇樟木材精油以safrole与pantadecylaldehyde(十五烧醛)为主,此即所谓一般所称之沙士味,而牛樟木材精油以d-terpinenol松香醇为主,具有樟脑之气味。

木材的材质,冇樟木材易腐烂,而牛樟不易腐烂。

种子外型,牛樟种子侧面呈现僧帽状,冇樟则呈现椭圆状,牛樟果实长宽比值小于1,冇樟则大于1,牛樟与冇樟皆有甚大之花托所形成之果托,樟树则小了许多。

9、列为保育类植物

原本全台湾有大量的分布,因材质优良、经济价值高,遭人大量砍伐、盗采,现数量已极为稀少,其价格水涨船高。已被台湾政府列为濒临绝灭的保育类植物。如今,台湾已立法将牛樟树列为一级国宝保护树种,不得任意砍伐,台湾政府为了保护,给每一棵牛樟树以卫星定位保护。

10、列入科技研究项目

台湾在过去30年投入大量的人力、物力和财力进行深入的研究牛樟树,已经发表医学文献, 利用牛樟树培养出来的牛樟芝,对于提高免疫力、肝保健和多种癌症的抗癌有特别的效果,台湾当局已经将牛樟芝列入台湾六大生物科技项目之一。

(二)牛樟芝椴木培育

1、 稀缺和珍贵牛樟芝,唯生长在牛樟树才有神效。

天然野生牛樟芝对寄生主具专一与选择性,它只寄生在台湾山区海拔2002000 公尺之间老龄牛樟树上,它性喜幽暗潮湿的环境,生长最适时期为多雨的季节,子实体多半生长于牛樟树干腐朽心材内壁,或枯死倒伏的牛樟树潮湿表,相当不易被人发现,子实体的产期通常从每年的五月逐渐开始到十一月慢慢结束,盛产期为六月至十月之间,之后因山上气温下降,牛樟芝子实体几乎停止生长樟芝的生长速度非常缓慢,所以野生牛樟芝珍贵且稀少。

牛樟花属“黏质虫媒花”,母树间受粉困难,又多开于树冠顶端,易遭风害,偶有种子亦未成熟前即遭鸟、兽食害,在自然状态下,也很少有天然更新丛生,偶有天然下种,也因林下光度不足、种子又因枯枝落叶过厚而不易着床发芽等原因,多致失败,造成牛樟树的种子极为稀少,而牛樟芝所寄宿的牛樟树须30年以上的树龄才会寄生,这就更导致牛樟芝的稀缺和珍贵。

2、感染培植法栽培

在采摘野生牛樟芝的行为构成违法之下,因为有些枯倒的树干上原来就有樟芝菌附着,就有脑筋动的快的商人开始从山里找腐朽伏倒的牛樟木,在居家或农舍的地下室里进行牛樟芝的人工养植,一般的步骤大致如下:

1)先取得部分含有樟芝菌的牛樟木腐烂树干,置于地下室或搭盖能隔绝光线的屋舍内,每日定期浇水,并覆盖塑料布,让牛樟芝菌生长。

(2) 从河川下游漂流木中挑选牛樟木取回或买回,置于同样的培植场所,定期浇水并覆盖塑料布,加速牛樟木的腐烂时程。

(3) 在原来樟芝发育情况良好时,着手准备樟芝移植的工作,掀开塑料布让樟芝孢子在自然状态下飘散于其他未生长之腐烂牛樟木上(通常在5-8月份成功率较高)。

(4) 以人工方式将一小部分樟芝子实体贴近腐木生长的菌丝取出,置于旁边腐烂的牛樟木上,盖上塑料布后,定期浇水,让牛樟芝菌随环境自我成长。

(5) 一般在生长1-2年后可以采摘,由于采取感染式栽植,菌体的成长速度不一,杂交的品系不固定,所以产量也很不一致,特征是在背面可以发现到腐烂牛樟木的木屑,也会闻到腐烂木材的味道。

感染式的栽植虽然不够科学,产量不固定而且耗时,确实取得樟芝子实体最简单的方法,但是由于在没有经过严格管控的环境下生产,场地内会有老鼠、蟑螂等出入造成杂菌感染及卫生问题,这类的产品在使用上其实必须非常小心,建议在买到后先清洗干净再置入冷冻贮存,食用时也必须先清洗后再以高温煮沸一段时间,纵然可能对有效成分有部分减损,但是卫生安全才能得到保障,花大钱买了樟芝才不会得不偿失。

3、椴木植菌法培育

 

4、感染培植与椴木植菌的比较

方法

感染培植法

椴木植菌法

原料

牛樟椴木

牛樟椴木

培植环境

无菌环境

安全性

差,易受污染

有保障,无杂菌

生长周期

较长,不稳定

一般2年

有效性

相似度99%

品质

不稳定

稳定

处理情况

需处理,有效成分会丢失

采好就能用,保证有效成分

5、牛樟椴木植菌后的养护

椴木的日常养护

如室内长期无空调,椴木放置地点以门边或窗边为最佳地方;如室内每日均有空调循环则放置地点均可。
每隔3-5日观察缸内玻璃是否有水汽,简易测试方式为以干布将缸内水汽擦干后,观察缸内水汽生成状况,如3-5天内水缸玻璃无充满水珠状,则为水汽不足,需更改摆置地方以雾化机加湿。
椴木底部水量以不浸泡到椴木为准,经过一段时间,底部水质变黑后,可用一般矿泉水或开水更换底部黑水。
布套可在于1-3天,固定打开一次,并可适时观察菇体生长状况。
请注意椴木是否有过湿或过干的状况,过湿状况为可清楚看到湿滑的水分在椴木上,过干则为菌丝明显干枯,严重则椴木产生龟裂。
严禁用手触摸生长出来的牛樟芝菇体,过分触摸菇体会感染死亡。

保养方法:

每半个月换一次水,用干净抹布把盒子里的水吸干,再注入新的纯净水或者矿泉水,水不能浸到牛樟椴木边缘。平时要盖起来再罩上绒布,因牛樟芝生长环境需要阴暗的空间。

喷水:夏天2天左右喷一次水,用喷水壶往内壁上喷(喷嘴调节为喷出雾状为宜),冬天7至10天左右喷一次。
注意:如果温度高的环境下(玻璃上有雾),一两天掀开盖透气一次,15分钟左右为宜。透气完盖上盖后应把布盖上,应保持阴暗环境,不宜长时间裸露在光线下。

换水正常25-35天换一次水(应用纯净水或过滤过的水)
注意:如果水很浑浊,应马上更换纯净水。夏天如果位置在西照而且温度较高的情况下,在半个月左右就该换一次水,具体视情况而定。
换水步骤:
第一步:找块软点的东西放旁边当垫子,如纸皮。
第二步:打开盖,观察牛樟椴木两侧,找到无长菌菇的位置,用双手从两侧慢慢抬起来(注意不要碰到牛樟芝),然后放在己经准备好的纸皮上。
第三步:用毛巾擦干净内壁后,把箱体里的水倒干,用海绵吸干净积水,可重复几次更为干净。
第四步:加入纯净水至支撑物体的一半为宜,加完把牛樟椴木放入箱中,然后往内壁上喷点水即可,盖上盖后记得把布盖上。

杂菌处理

当牛樟椴木上出现白色、黑色、绿色或者毛状物体时则进行杂菌处理。
步骤:
第一步:将木头从展示箱中拿出,用刷子将有杂菌的位置刷干净
第二步:用水冲洗箱体或者擦干净表面(可视情况而定)
第三步:换水,透气15分钟后再盖上盖,最后盖上布套。
采菇:应把(1)单个(2)变白(3)变黑的优先采摘。大片的菇知果还在生长,无特别需要先不摘,让其生长。
注意:采摘后的位置如果附近无生长菌菇且位置上用手摁是软的,应用小刀把软的木刮掉。
保存:摘下来的菇要用保鲜袋包装后放入速冻室里保存,如果自己食用的话可以先用剪刀剪开后再包装放入速冻室。(速冻后会比较硬,食用时不好切开)

6、牛樟菇(牛樟芝)食用方法:

(1)直接口含嚼食:切一小片樟芝含于口中,慢慢释出其中的特性;如果味道变淡了,再轻轻咬碎,整片都没有味道以后,再整片嚼碎吞服。可享用原汁原味的牛樟芝,但吸收效果一般。

(2)鲜榨牛樟汁:生鲜牛樟芝子实体富含大量的生理活性成分,如果经过高温水煮后会破坏其有效活性成分,因此其最佳的服用方法是鲜榨加破壁。将生鲜牛樟菇子实体按一定比例加入纯净水,常规按1G:100ML的比例。首先将其放入高速榨汁机低温冷榨,再进行破壁乳化,这样可大大增加人体的吸收率。养生为主,可加蜂蜜、果汁之类的以改善口感,调理为主,按1G:80ML;解决疾病,按1G:50ML。

3)热水萃煮:首先将牛樟芝子实体表面清理干净,然后切成薄片或切丁,每次2-3克放入容器加适量的水煮开即可当茶饮用,待重复煎煮几次,直到没苦味为止,再加入适量新的樟芝,和旧的混和重复煎煮,若作为保养者,味道淡淡即可,甚至也可加点蜂蜜或冰糖、枸杞、红枣等调味,如果作为特殊调理者食用,则必须浓烈,太淡则效果较差。

4)酒萃取法:牛樟芝经过重复煎煮后,已累积到多量的时(已经完全没有苦味的),将牛樟芝取出放置阴凉处自然风干,然后准备一个瓮,将风干后的樟芝放入瓮内,倒入50度以上的高粱酒浸泡七至十天,便可饮用其酒,不适饮酒者可将酒按1:100加水煮开,至酒精完全挥发便可饮用。

:(3)和(4)方法不可颠倒,步骤为:直接水煮法(此法可萃取出一半的有效成分)→酒萃取法:(此法可萃取出剩余的有效成分)。

5)泡酒:牛樟芝子实体的核心成分是三萜类化合物,而三萜类属于脂溶性物质,难溶于水,无法被水蒸气蒸馏出。但它却易溶于亲脂性的有机溶剂,如乙醇、甲醇等。所以拿牛樟芝泡酒可快速萃取出牛樟芝子实体内的三萜物质。将生鲜牛樟芝子实体按1:75的比例加入50度以上的高粱酒浸泡1周,待酒的颜色由透明变成橘红色以后即可饮用,每次15ML,所泡牛樟芝酒本身有解酒的功效。利用酒精萃取的牛樟芝有效活性成分更容易被人体吸收,吸收效果极佳。可针对那些肿瘤晚期、术后体力不佳、放化疗后不适应症等患者的自身改善和修复。对于抑制细胞变异及增殖、防癌抗癌等有很好的效果。适量饮用可改善睡眠质量,对痛风初期症状改善明显。

(6)磨粉:牛樟芝子实体富含三萜类成分,是牛樟芝苦味的主要来源,为了保证疗效及解决口感问题,可将其冷冻烘干后经球磨机粉碎成几百目的超细粉,装成胶囊服用,便于携带和储存。

牛樟芝粉根据民间经验的介绍的使用方法

牙痛、口腔溃疡等,可直接将粉倒于患处,3-5分钟就可起到镇静止痛和消炎的作用。

②鼻子过敏:用牛樟芝粉末,吸入鼻腔内,每天两次,可有效控制过敏现象。

③皮肤过敏:皮肤搔痒,可用牛樟芝泡水或茶叶水清洗,避免产生过敏现象。

④咳嗽:用牛樟芝粉末,含于舌上以唾液慢慢吞服,可迅速止咳,一天两次,效果良好。

⑤牙龈炎:手指沾水吸附牛樟芝粉末按摩牙龈,每天两次,约一个月后痊愈。

⑥糖尿病患者伤口无法愈合:先用茶水清洗伤口,再用牛樟芝粉末撒在伤口上,每天两次,伤口很快愈合,不能用优碘、双氧水清洗伤口。

7、牛樟芝饮食疗法

(1)牛樟芝养生甜品

 材料:牛樟芝(1钱)、黄芪(4钱)、红枣(3钱)、枸杞(3钱)、干白木耳(1朵)调味料:冰糖或蜂蜜(适量)

 做法:先将白木耳洗净,加冷水泡软后蒸熟;用果汁机将蒸熟的白木耳打碎备用;将其余材料用1公升水煮半小时后滤渣,加入适量冰糖或蜂蜜,将打碎的白木耳倒入拌匀即可。

 食用方式:热饮或冷饮均可

 适用症状:保护视力、贫血、手脚冰凉、养颜美容

 疗效:这道甜品中的枸杞含有枸杞多糖、枸杞红素、叶黄素,有保护视力的作用,牛樟芝及黄芪的多糖类具有调整体质作用,能让皮肤显出好气色,看起来更加年轻。

(2)牛樟芝养肝茶

 材料:牛樟芝(1钱)、白术(2钱)、茯苓(2钱)、白芍(1钱)、甘草(1钱)、扁豆(1钱)、黄芪(1钱)、红枣(3粒)老姜

 做法:将材料放入锅中,加适量水(水需盖过药材),以小火熬煮至1/4水即可,滤渣取汤汁

 食用方式:早晚各1次,温热饮用

 适用症状:消除疲劳、口苦干燥、保护肝脏

 疗效:茯苓中的β-茯苓聚糖具有健胃整肠、镇定作用,白芍的抗疲劳再加上牛樟芝的降低肝脏发炎作用,这杯养生茶可去除体内余热,镇定神经,让体内的气血流通,保持情绪平静不烦躁,也不再口苦干燥。

(3)牛樟芝炖鸡

 材料牛樟芝鲜菇7g或干菇2g、老母鸡一只

 做法先将牛樟芝煮出味道,再放入母鸡炖熟,加盐调味,汤品清香飘逸、微苦回甘,亦可依个人喜好加重牛樟芝或添加调料(枸杞、葱、姜等)。

(4)牛樟芝四物养生鸡

 材料:牛樟芝(3钱)、酒(30ml)、当归(3钱)、白芍(3钱)、熟地(5钱)、川芎(1.5钱)、红枣(10粒)、老姜(3片)、枸杞子少量、新鲜土鸡一只(约2公斤)调味料:盐、味素

 做法:将材料放入锅中加水(最好用高汤),慢火熬煮约1.5小时;材料熬好后将汆烫好的土鸡放入锅中,再以小火焖炖煮约2小时。最后以少许味素和盐调味即可。

 食用方式:四物汤不分男女。男性气血不足、容易疲劳、血淤等问题可以食用。

 适用症状:促进气血循环、补血养神、益胃补心、止咳润肺、助大病恢复元气。

 疗效:传统的四物具有调整气血功能,而牛樟芝中所含的三萜类更有调整体质作用,鸡肉中的蛋白质补充体力,红枣、枸杞中含丰富的有机酸、维生素A、B2、C等,这道养生鸡让你养肝补气血。


牛樟芝